CHICKEN & TOFU PESTO SALAD

Bahan :

30 gram tomat ceri, dibelah 2

60 gram selada bokor, dicuci bersih

40 gram bawang bombay merah, diiris-iris

80 gram dada ayam panggang, dipotong menurut selera

40 gram tahu sutra bentuk tabung

5 gram daun peterseli

Hiasan :

1 sdm keju parmesan

10 gram almond flake

Bahan pesto (blender jadi satu) :

70 gram daun basil

6 siung bawang putih

2 sdm kacang goreng

100 ml salad oil

1/4 sdt garam

Cara membuat :

1. Siapkan wadah untuk mencampur. Letakkan semua bahan di dalamnya. Campurkan dengan saus pesto, aduk hingga rata.
2. Letakkan diatas piring. Hias dengan keju parmesan dan almond flake. Siap disajikan.

Untuk 2 porsi

Sumber : Sedap - Edisi 5/VI/2005