BEEF IN BLACK PEPPER SAUCE

Bahan saus :

250 gram saus tomat

1/2 sdt kaldu instan

1 sdm saus Lea & Perrin's

40 gram gula pasir

2 sdt merica hitam

30 gram mentega

Bahan :

500 gram daging sapi has, dipotong dadu atau sesuai selera

30 gram paprika merah, dipotong kotak 2 cm

30 gram paprika kuning, dipotong kotak 2 cm

30 gram paprika hijau, dipotong kotak 2 cm

30 gram daun bawang, dipotong 1cm

10 gram bawang putih, diiris lalu digoreng

10 gram bawang merah, diiris lalu digoreng

Kacang macadamia untuk garnish

800 ml air

2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Campur semua bahan saus jadi satu lalu panaskan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan wajan, masukkan minyak. Masukkan daging sapi, aduk hinggal berubah warna. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis paprika dan daun bawang sebentar saja. Tambahkan saus, daging sapi, bawang merah dan bawang putih goreng. Aduk-aduk sebentar. Tuang air sedikit demi sedikit sampai daging empuk. Hias dengan kacang macadamia. Sajikan.

Untuk 6 porsi

Sumber : Sedap - Edisi 5/VI/2005