ROTI KENTANG ISI DAGING ASAP

Bahan :

250 gram tepung terigu protein tinggi

200 gram kentang kukus, dihaluskan

50 gram gula pasir

1 sdt garam

1/2 bungkus ragi instan

2 kuning telur

70 ml susu cair

50 gram mentega unsalted

Bahan isi :

3 lembar daging asap, diiris halus panjang

50 gram keju parut

75 gram mayones

Topping :

50 gram keju mozarella

Cara membuat :

1. Uleni tepung terigu, kentang, gula, ragi instan dan kuning telur. Masukkan susu sambil diuleni hingga kalis.
2. Masukkan mentega dan garam, uleni hingga elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan. Timbang adonan 60 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
3. Aduk bahan isi, sendokkan ke roti. Bulatkan, masukkan ke dalam cup kertas. Diamkan 30 menit.
4. Oles evaporated. Taburkan keju mozarella parut. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celcius.

Untuk 10 buah

Tip : Kentang harus segera dilumatkan begitu matang supaya jadinya halus dan tidak berbutir-butir.

Sumber : Sedap - Edisi 5/VI/2005