LAPIS KOPI KUKUS

Bahan :
14 kuning telur
5 putih telur
300 gram gula pasir
1 sendok makan SP
175 gram tepung terigu
50 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder
2 tetes pewarna kuning
1 sendok teh garam
200 gram mentega
50 gram susu kental manis putih
1 sendok teh cokelat pasta
1 sendok teh bumbu lapis legit
1/2 sendok teh moka pasta

Cara membuat :

1. Kocok mentega sampai lembut. Masukkan susu kental manis sambil dikocok rata.
2. Kocok telur, gula dan SP sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan pewarna kuning dan garam. Aduk rata.
3. Sendokkan campuran telur sedikit demi sedikit ke dalam mentega kocok. Aduk rata.Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian dibiarkan putih, satu bagian ditambah cokelat pasta dan bumbu lapis legit. Sisanya ditambahkan moka pasta.
4. Tuang setengah bagian adonan putih ke dalam loyang persegi 22 cm, tinggi 5 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus 10 menit. Tambahkan setengah bagian adonan cokelat, kukus 10 menit. Lapisan ketiga, tuang setengah bagian adonan moka, kukus 10 menit.
5. ulangi sampai adonan habis. Terakhir, kukus 15 menit.

Untuk 16 potong



Sumber : Sedap - Edisi 4/VI/2005